Recettes
Mousse végétale comestible

La mousse végétale est une recette simple et rapide à réaliser pour obtenir un effet ressemblant au lichen. Entièrement comestible, elle est utilisée en décoration sur des gâteaux à thèmes représentant la nature ou la végétation.

Ingrédients
1 œuf entier
50 g de sucre
50 g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de colorant vert naturel

Méthode
Dans un bol, fouetter l’oeuf entier et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le colorant et fouetter à nouveau. Incorporer les poudres à la préparation et mélanger délicatement avec une maryse. Verser la pâte dans un récipient et cuire au micro-ondes quelques minutes.