La pâte sablée est un incontournable de la pâtisserie française utilisée généralement pour les fonds de tarte. Mais elle peut aussi servir de base pour confectionner des biscuits personnalisés décorés en
glace royale.
Ingrédients
200 g de beurre
200 g de sucre
1 œuf entiers
1 sachet de sucre vanillé
400 g de farine
1 pincée de fleur de sel
Méthode
Dans un bol, tamiser la farine et le sel. Dans la cuve d’un batteur, blanchir le beurre, le sucre et le sucre vanillé à l’aide du fouet. Incorporer l’oeuf puis mélanger.
Incorporer les poudres à la préparation et mélanger délicatement avec le crochet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Filmer au contact et réserver une nuit au réfrigérateur.
