La glace royale est un glaçage très populaire et fréquemment utilisé pour la décoration de biscuits ou l'ornement de pièces montées. Il existe trois…
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La ganache au chocolat est obtenue à partir d’une émulsion entre un chocolat et un corps gras bouilli. Utilisée comme garniture ou pour masquer…
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Le Victoria Sponge Cake est l'un des biscuits les plus utilisé en cake design. Accompagné d'une crème meringuée aromatisée, il est idéal pour réaliser vos…
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